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高压锅炖牛肉,适合大人孩子的冬日滋补家常美食,简朴快手做硬菜:亚博APp

2021-04-12 

本文摘要:大雪已过,冬至未来。

大雪已过,冬至未来。昔人形容冬至是“阴极之至,阳气始生”,冬至前后正是养生的好时节,适宜多多食用些温和滋补的食物来补益祛寒。

在这隆冬里,该给家人孩子做一些冬日时令鲜味来滋补身体了。牛肉炖萝卜是很是适合冬季进补的一款经典家常美食,营养又鲜味。牛肉补肾益气,温而不燥,是冬季滋补暖胃的佳品,每周吃个一两次还能增强身体反抗力,很适合脾胃虚弱的老人和孩子吃。

然而对一个上班族,尤其还是一个家有学生的上班族来说,平时想要吃一锅软烂入味的牛肉炖萝卜实在太难了:牛肉不易炖烂,传统方法起来很是泯灭时间,现在这个季节下班回家天都黑了,可能还要陪孩子做作业,基础没时间做这种费时艰苦的“硬菜”。没关系,今天家常美食小厨房跟大家分享牛肉的一个懒人快手做法:用高压锅做萝卜炖牛肉,让您不光四五十分钟就能吃上鲜味的萝卜炖牛肉,还能顺便炒两个青菜。牛肉软烂入味,萝卜入口即化,更重要的是您不用在锅边守着,您可以使用这段时间再去炒两个青菜,一顿丰盛的晚餐就齐备了。懒人快手菜---高压锅炖牛肉的做法:【质料】牛肉750克 白萝卜1个【调料】八角1颗 香叶2片 冰糖2块 姜片 葱段 生抽 老抽 料酒 盐 【做法】1、牛肉切或许4CM见方的块,放入清水中浸泡半小时,中间换频频水以只管去除血水。

2、白萝卜洗净去皮,切同样巨细的方块备用。3、锅内添凉水,放入牛肉、葱段,倒入少许料酒,大火烧开。

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撇净浮沫,再煮一两分钟。4、起锅倒油,凉油里放入冰糖、八角、香叶、姜片炒香,下入牛肉,翻炒几下后倒入生抽、老抽,翻炒上色。5、倒入切好的萝卜块翻炒,至萝卜稍稍变软上色即可关火。6、将炒香的牛肉萝卜倒入高压锅,加适量水,加盐,盖盖开始炖,凭据自家高压锅情况选择模式时间,炖40-50分钟即成。

就这么简朴几步,营养鲜味的萝卜炖牛肉就做好了。牛肉软烂入味,萝卜入口即化,而且吃到嘴里没有一点萝卜的难闻气味,连挑嘴的孩子也一口口吃到停不下来。

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全程或许四五十分钟,移入高压锅后中间完全不用管,很是省时省力,简朴快手做出一道家常鲜味的滋补硬菜。【技巧和履历总结】(1)炖牛肉选用牛腩肉最好,肥瘦适宜,炖后口感好,香味醇厚。我没买到牛腩,用的牛霖肉,纤维比力粗,炖出来不如牛腩那种带点软糯的口感。

(2)牛肉中的血沫许多,一定要焯水,而且要焯透。要耐心把浮沫都捞洁净,制止影响成菜的味道和卖相。

(3)牛肉炖熟后会缩水,所以切块时不要太小。(4)高压锅炖菜不吃水,所以加水刚刚没过食材即可,而且自己萝卜含水量也比力大,加水太多会冲淡菜的香味。(5)萝卜先炒一下再炖更香,而且炖出来色相口感更好。

(6)关于萝卜和盐的下锅时机,您也可以先炖牛肉,快熟前10分钟左右开盖放入萝卜,并加盐调味。不外萝卜跟土豆等淀粉含量高的蔬菜差别,炖久了也不会炖烂变散,跟牛肉一块下锅炖出来入口即化,很是好吃;另外在高压锅的强压下先放盐对牛肉的口感影响并不大。

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总而言之,所有质料及调味料可以一起下锅炖,中途完全不用再去做任何操作,越发省事利便。时间再紧张,咱们也得照顾好家人和自己的康健。今天这个懒人快手版高压锅萝卜炖牛肉就很是合适时间紧张又想吃得康健鲜味的您,明天就试试吧。


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