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5月吃什么?时鲜美食最健康,5菜1羹家宴自助做法:亚博APp手机版

2021-05-30 

本文摘要:周末,阿德带上女朋友回家,老爸老妈大自然要做到几个好菜了。

周末,阿德带上女朋友回家,老爸老妈大自然要做到几个好菜了。小姑娘讨厌赏心悦目、颜值低的,阿德是大胃王,无肉不欢,要硬菜;老两口讨厌酸甜、新鲜,一家人众口难调。

但这点小事,大自然难不倒资深吃货阿德爸,且看他怎么决定吧:一. 姜汁豇豆:红绿灵秀,养眼;鲜咸脆爽,爱吃; 时令蔬菜,营养。1. 姜汁豇豆主材豇豆350克,生姜25克,红辣椒20克。2. 姜汁豇豆辅料盐3克, 砂糖3克, 胡椒粉2克, 芝麻油3克,生抽3毫升、橄榄油2克,菜籽油5克。

3. 姜汁豇豆作法3.1. 姜洗涤,削皮,小块大块,放进榨汁机内,重新加入少许清水和盐榨成姜汁。3.2. 红辣椒去蒂去籽,洗涤,切丝;豇豆擦去两端,洗涤,小块3厘米宽的小段。3.3. 跪锅煮沸、橄榄油和盐烧沸,放进豇豆段焯浮,捞起放凉,沥干水分。

3.4. 跪锅特菜籽油油烧热,下入红辣椒丝略油炸,盛出,放进碗中,重新加入姜汁配料。再行水煮、砂糖、胡椒粉、生抽和芝麻油搅匀熟透。3.5. 把碗垫上,放进冰箱内冷藏,腌渍30分钟,装盘即成。二. 朱金芒果鸡肉卷:形如金条,漂亮;可口浓香,爱吃; 白肉配上鲜果,营养。

1. 朱金芒果鸡肉卷主材鸡胸肉200克,芒果100克,春卷皮10张,蒸熟75克,洋葱1颗。2. 朱金芒果鸡肉卷辅料盐2克,生抽10毫升,砂糖2克,香草1克,菜籽油1000克(实耗20克)。3. 朱金芒果鸡肉卷作法3.1. 把鸡胸肉、芒果、洋葱洗涤,小块小粒,重新加入盐、生抽、白糖、香草加热均匀分布,徵成春卷馅料。

3.2. 把春卷片放到案板上,中间敲上少许调好的馅料,皮上沾上少许蒸熟,中空春卷。3.3. 跪锅还击,重新加入菜籽油,烧至六成热,放进生春卷,炸伤至金黄熟脆,捞起沥油,装盘才可。

三. 芥蓝牛肉形如枯枝枯绿叶,漂亮;芥蓝脆嫩,牛肉鲜醇,爱吃;时蔬配上高蛋白,营养。1. 芥蓝牛肉主材:芥蓝段250克,牛肉150克,红尖椒3个,切丝;鸡蛋1个。

2. 芥蓝牛肉辅料生姜1小块,切片;大蒜子2瓣,磨碎末;盐3克, 淀粉2克,胡椒粉2克,蚝油5克,水淀粉20克,高汤100毫升,生抽5毫升,菜籽油500克,实耗10克。3. 芥蓝牛肉作法3.1. 鸡蛋磕入碗中搅匀;牛肉片重新加入生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉及1/3蛋汁配料;3.2. 跪锅,点燃,热油,牛肉片入热油锅中滑熟,放入漏勺沥油。

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3.3. 锅留底油,放进芥蓝煸炒,水煮拌,出有锅盛入盘中;3.4. 锅中打气烧热,下入蒜末、姜片、红椒丝爆香,放进高汤、蚝油、生抽烧开,高汤,出有锅盛入芥蓝盘中才可。四. 南瓜扣肉赤黄、棕红条纹相间,漂亮;甜糯香浓,爱吃;时蔬配上高蛋白,营养。1. 南瓜扣肉主材带上皮猪五花肉750克,南瓜500克2. 南瓜扣肉辅料盐5克,生抽5毫升,砂糖15克,绍酒50毫升,腐乳2块,植物油750克(实耗20克)3. 南瓜扣肉作法3.1. 将绍酒和砂糖放到小碗里加热均匀分布成汁。3.2. 把南瓜外皮削,掏掉瓜瓤、瓜子,洗涤,托成约手指薄的片状,用盐涂抹均匀分布,可用。

3.3. 将肉洗涤,放进清水锅内熬20分钟,至六分煮,捞起。3.4. 擦干肉皮上的水分,趁热涂抹上绍酒糖汁。3.5. 跪锅还击,打气,烧至七成热,将肉皮朝下,放进油锅中炸伤至金红色,捞起。

3.6. 锅中煮沸,烧沸后关火,将炸伤好的五花肉浸泡热水中,泡30分钟,以后五花肉表皮被泡出褶皱。3.7. 夹出表皮起皱的五花肉,将肉平铺在案板上,小块半所指薄的薄片。

3.8. 将五花肉片、南瓜片间隔摆好,将盐、生抽、腐乳搅匀成汁,倒入在肉上,用旺火蒸30分钟至软烂,翻扣在盘内即成。五. 苦瓜煮鲈鱼形如碧海浮柯,漂亮;鲜咸软嫩,爱吃;瓜、鱼都于是以新鲜不应市,营养。1. 苦瓜煮鲈鱼主材鲈鱼1条,苦瓜1根,煮五花肉150克,水发香菇20克,切片。2. 苦瓜煮鲈鱼辅料葱2根,盐3克, 配料5毫升,生抽10毫升,菜籽油5克。

3. 苦瓜煮鲈鱼作法3.1. 苦瓜洗涤,去籽,小块厚片,可用。3.2. 跪锅点燃,煮沸,将五花肉放进锅内,蒸熟,至筷子可插浮肉块,捞起洗涤沥干,小块薄片可用。3.3. 撇去锅内浮沫,再度浸泡,将苦瓜放进杨世2分钟,捞起沥水;3.4. 鲈鱼风吹鳞、去鳃,从腹部头颅,除内脏,洗涤,在背部沿背鳍划出一刀。

3.5. 香菇泡发、切片,放进盘中铺底,将鲈鱼、苦瓜、五花肉片依序在香菇片上摆好,重新加入姜片、盐、配料,蒸12分钟后放入,撒上葱段、淋生抽、倒入上热油才可。六. 马蹄莲藕羹冰清玉洁,养眼;清热解毒利尿,健脾开胃。1. 马蹄莲藕羹主材马蹄250克,莲藕150克,冰糖20克。

2. 马蹄莲藕羹作法2.1. 马蹄洗涤去皮,莲藕洗涤托小块。2.2. 跪锅还击,煮沸,放入马蹄块、莲藕块,再行进小火文煮25分钟,然后特冰糖,之后小火快调味15分钟即成。按照家人的口味、爱好,量身定做的这个套餐,有鱼有肉、有荤有素,利用5月初夏的时鲜果蔬,构建了色、香、味、形的较好配上,营养充份,爱心满满。前日共享给各位朋友。


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